Monday, December 11, 2017
Home / Posts Tagged "fichi secchi"

Tempo di fichi, e allora perché, vista l’abbondanza, non conservarli anche secchi?

Ci ha pensato Caterina che, dopo averne raccolti dal suo giardino, in grandissima quantità, li ha stesi ad asciugare su dei tavoloni.

“Il procedimento è semplice ma richiede una grande attenzione – spiega – , devono seccare al sole e poi di notte bisogna evitare che prendano umidità altrimenti marciscono. Così devono essere trasportati in un ambiente chiuso ed essere spesso controllati”.

Ci vuole almeno una settimana o poco meno insomma prima che siano pronti per essere messi nei barattoli e mangiati quando se ne ha voglia.

Dopo averli raccolti – prosegue Caterina – tagliarli a metà e stenderli al sole, girarli di tanto in tanto e dopo qualche giorno richiuderli e conservarli dentro barattoli di vetro”.

E allora, che aspettate?