Thursday, June 27, 2019
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Gli orti urbani per single, per comunità, da coltivare in solitudine nei propri giardini o nei balconi, da condividere con una collettività espansa, vanno ormai per la maggiore. E fatte salve le proposte di agronomi e architetti più creativi come nel caso del palermitano Orto Capovolto che propone soluzioni, pratiche intelligenti pret à porter e persino gestibili da soggetti diversamente abili, per progettare e gestire uno spazio verde coltivabile, basta fare un giro in rete per crearsi un’idea più ampia ed efficace. Oltre la progettazione c’è giustamente anche l’aspetto più strettamente  agronomico. E tra le scelte più à la page che naturalmente tendono a soddisfare le principali esigenze di ciascuno, in base ai gusti e alle preferenze più diffuse che vedono primeggiare la semina di ortaggi e verdure da insalata, c’è chi invece concentra tutta la sua attenzioni sugli aromi.

capperi

E dove se non in Sicilia possono fiorire gustose idee per gli orti domestici? Succede, infatti, che a Scicli a un certo Enrico Russino è venuto in mente di creare il kit per coltivare il cappero in orto casalingo. Russino è l’addetto alla produzione e al marketing dell’azienda Gli Aromi, una creatura di sedici anni, praticamente un investimento  sulle piante da erbe aromatiche e officinali, ormai giunte a 150 varietà. Un’ impresa a tutti gli effetti che grazie alla tenacia e alla pazienza oggi è leader nel settore in tutta la Sicilia con attestazioni e riconoscimenti anche dall’estero. Una scommessa che oggi ha un fatturato di 400 mila euro e gli permette di creare all’interno dell’azienda percorsi di accoglienza turistica con tanto di lezioni di cucina, ormai supportate anche da grandi chef. E non solo, gli ha consentito pure di ampliare lo spettro delle sue delizie aromatiche, concentrandosi appu ntosulla pianta di capperi.

Russino ha pensato agli appassionati di orti creando per loro niente meno che un kit completo ed esaustivo per la coltivazione delle piante del cappero, intitolandolo simpaticamente Fatti i capperi tuoi. Un kit semplice  e alla portata di tutti che agli amanti degli orti urbani potrà tornare certamente utile, se non altro per condire con più soddisfazione gli innumerevoli piatti della tradizione siciliana che del cappero s’incoronano.